Wortelsalade met zonnebloempitten

Wortelsalade met zonnebloempitten

Tijd voor een portie vitamientjes met deze gezonde lunch.

Ingrediënten voor 4 personen
400 gr wortelen
1 courgette
1 ui
2 appels
50 gr zonnebloempitten
2 el citroensap
3 el sinaasappelsap
1 kl mosterdzaadjes
3 el witte wijnazijn
6 el zonnebloemolie

Bereidingswijze

Schil en rasp de wortelen en de appels. Meng en besprenkel ze meteen met citroensap om verkleuren te voorkomen.

Spoel de courgette en snij in blokjes. Pel en snipper de ui.

Kneus de mosterdzaadjes in een vijzel. Roerbak ze even in boter, samen met de courgetteblokjes.

Klop een dressing van het sinaasappelsap, de olie en de azijn. Kruid met peper en zout en giet over de wortelsalade. Voeg de courgette erbij.

Rooster de zonnebloempitten goudbruin en laat afkoelen. Strooi ze voor het serveren over de salade.

MOULINEX FRESH EXPRESS + DJ755G3
MOULINEX

MOULINEX FRESH EXPRESS + DJ755G3

Online niet meer beschikbaar, informeer voor de stock bij uw specialist.